السؤال "ما هو كوخ الشاطئ، والجدة؟" مجرور لي العودة الى العطل في مرحلة الطفولة في 50s، معيدة الى الاذهان ذكريات من عالم قد تغيرت بشكل يصعب التعرف عليها، وبصرف النظر عن صفوف شاليهات خشبية صغيرة تنظيم على طول كورنيش من Southbourne كل وسيلة لل إلى الغرب من بورنموث. لدينا عائلة استغرق يومين في اعتزاز والدي والفرح، وأوستن القديم السبع، للسفر من وولفرهامبتون على الساحل الجنوبي.

وضعت صاحبة لدينا قواعد كثيرة: "لا عشاء للوافدين في وقت متأخر" كان واحدا. لم يكن هناك أي القائمة، هل كان ما كان على العرض. كان عليك أن تكون خارج المنزل من قبل 9:30، ولم يسمح لك مرة أخرى حتى 05:30. الروائح من اياكس والدهون زنخ اعتداء منخريه عندما كنا في تأهل من هواء البحر المنعش. كانت تلك الأيام. يمكن أن حسن تصرف الأطفال أعتبر بالتناوب الى دق جرس لتناول وجبات الطعام.

"حاول أن لا سفك قعادة عند الخروج في الليل"، وكان الأمر والده الأخيرة لليوم. تنافست أربع عائلات من أربعة للحمام. كان علينا مرة واحدة في غرفة في الجبهة مع نافذة خليج، بل كان مغسلة خاصة بها والصابون يابس - الترف.

بدأ كل يوم مع وجبة الإفطار غير قابل للتفاوض 08:30 من رقائق الذرة تليها لحم الخنزير المقدد، والبيض المقلي والفول المحمص. أكرهها الحبوب المحمصة. تأتي الأمطار أو أشعة الشمس، ونحن درب في الطريق المنحدر إلى كوخ الشاطئ لدينا، لا 2378، مع كيس من البلاستيك الشاطئ محشوة شرائح عجينة الخبز الأبيض السمن واللحوم و، وزوجين من فطائر الفاكهة ليون الفردية و، في اليوم الأخير، علبة كعك Kunzle. tastebuds بلدي ارتعش في الفكر.

حصلت مرة واحدة أنباء جولة الحفريات لنا أننا قد كوخ، الضيوف الآخرين وكثيرا ما "يحدث للتو" لتمرير من قبل. "هل يمكننا أن تجف تماما جيني لدينا من طاقة الرياح؟" واحد صعب أن يرفض، وبحيث يكون عرض علي فنجان، الذي مدد عموما إلى تناول طعام الغداء. بحلول نهاية الأسبوع، وكان لدينا أربعة مقاعد كوخ إيواء عشرات المتطفلين معظم أيام الأسبوع.

"انظر في ذلك الوقت!" والدي أن أقول كل يوم في 05:10 بالضبط، تليها شرطة جنون يصل المسار إلى الحفريات، بعد ثوان من 17:30 مقدس فك من الباب الأمامي.

بعد العشاء، لا يزال جائعا، لكنا في نزهة الى مقهى فورتي المفضلة لدينا، والثنية إلى شرائح الفانيليا وأكواب من Horlicks، في انتظار السماء أواخر شهر أغسطس لتلقي بظلالها قبل أوستن chugged على طول الواجهة البحرية بين Boscombe وأرصفة بورنماوث، ونحن oohhed و عاهد على جنية الاضواء على أعمدة الانارة والقمر تلمع على البحر.

نظمت أطفالنا خمسين عاما، للاحتفال بعيد ميلادي 60 ربيع هذا العام، استراحة قصيرة في Southbourne. ضخم غرف نوم، واثنين من الأجنحة EN، ومطبخ مع كل الفاخرة التي يمكن تخيلها. في نهاية وجودنا، طلب من ثلاثة أحفاد ما كانوا يتمتعون معظم. جوابهم؟ كوخ على الشاطئ. كنا في أي مكان آخر، فعل أي شيء آخر - قد لا احد يريد. مشاهدة القليل منها حول اتهام على الشاطئ بينما أنا يخمر الشاي والسندويشات التي سبخ أعطاني الشعور بالسعادة والدفء لا قياس له. بعض الأشياء لا تتغير لإرضاء لدينا الرغبة الشديدة في القرن 21 - أنها لا تحتاج إلى. ترينا بيكيت

الوقوف إلى جانب البيانات من قبل جون لينون

واضاف "اذا وإذا السماء أننا ننظر الى / تعثر وسقوط / والجبل يجب أن تنهار إلى البحر ..."

كنا على عصابة من أربعة أزواج سعيدة عندما وصلنا معا في Ditton التايمز وغنى على طول إلى هذا الإصدار من الوقوف الى جانب البيانات. انها دائما تتبع أمسية الكثير من الأكل والأكثر تعلقا، والكثير من مياه الشرب. وجماعات مثل بلدنا واقفا في المطبخ الغناء على قمم أصواتنا في منتصف الليل يوم السبت لم يكن غير عادي، وأنا متأكد، ولكن كنا نظن أننا كنا أفضل عصابة في المدينة، إن لم يكن خارجها.

عضوية العصابة تغيرت مع مرور الوقت مع الطلاق وتكرار الزواج، ولكني شعرت دائما أن أنت وأنا يمكن أن تغني على طول لينون في معرفة الشركة التي كنا نقف في الواقع من قبل كل منهما الآخر.

اهتز هذا الشعور بالراحة عند وأعلنت أنك لم تحبني أكثر من ذلك. بعد فوات الأوان، وكان من المدهش أن بالأحرى، لعدة أشهر مؤلمة قليلة، وأنا الذي عقد في لالاعتقاد بأن نتمكن من حل الأمور. ثم ما لبث الأمل في وقوفه الى جانب بعضهما البعض عند كنت قد أعلنت وجود علاقة لعدة أشهر.

لم السماء نظرت تعثر عليه في الواقع وتسقط كما حاربت للحفاظ على بعض مظاهر النظام - ولكن دون جدوى. في وقت لاحق، وقد كان لديك دائما على حافة الثابت تحت السطح لطيف. وكانت قدرتك على الانتقال إلى حياة جديدة على الرغم من الاضطرابات التي تنطوي عليها القلب الباردة من حيث كنت واقفا، وعدم اهتمامك في تطوير أي علاقة مع أطفالي.

أنت لم يقف لي، ولكن أنا الآن متأكد من أنه كان للأفضل. زوجتي الجديدة هي روح لطيف حقا، ونحن في وضع أفضل بكثير. وبالمثل، وربما كنت أفضل حالا في علاقتك الجديدة. دعونا نأمل ونحن الآن جميع أقدر على الوقوف إلى جانب بعضها البعض. روجر

المكونات

1 شريحة سميكة من الخبز الأبيض للشخص الواحد (لا يغرنك لاستخدام "بلاستيك" قبل شرائح متنوعة)

1 شريحة من لحم الخنزير من لحم الخنزير المقدد في جولة جديدة من الخبز، ومرة ​​أخرى ويفضل لحم الخنزير المقدد

1-2 شرائح من ليستر سيتي حمراء أو شيدر

زيت نباتي للقلي

رسيستيرشاير صلصة للتزيين

مكان واحد أو شريحتين من الجبن، وتبعا لسماكة، على كل شريحة من الخبز واضغط لأسفل الثابت - الجبن ينبغي أن تغطي الخبز إلى أقصى حد ممكن. قطع شريحة من لحم الخنزير من لحم الخنزير المقدد في النصف ومكان على أعلى من الجبن، وضمان وتغطية الجبن من لحم الخنزير المقدد، واضغط مرة أخرى إلى أسفل الثابت. تسخين كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة، وعندما يكون الأزيز، عكس شريحة من الخبز إلى جانب لحم الخنزير المقدد عموم، وإلى أسفل.

الضغط بشدة مع ملعقة إلى الجزء الخلفي من شريحة. قد ذاب جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى الجبن في لحم الخنزير المقدد وينضج لحم الخنزير المقدد. تتحول الى لوحة، رش مع صلصة رسيستيرشاير والثنية في لمزيج من عصاري متموج والجبن، ولحم الخنزير المقدد والخبز المقلي.

وكانت ملكة جمال Bigwood 1 ايام المدرسة من جدتي، وقالت إنها عملت حتى أنها كانت 80٪ في مصنع في ليدز، وعاش في حقيقية واحدة، فإن المرء إلى أسفل المنزل يعود إلى الوراء، في ليدز حتى أواخر 50s. بقيت والدتي عندما توفيت جدتي، في اتصال مع Bigwood ملكة جمال كل عام وقالت انها ستنفق اسبوع معنا في نورثهامبتونشاير لعطلتها السنوية. وكانت هذه المرة الوحيدة التي تركت ليدز وظيفتها.

لنا أنها كانت نوعا من الفضول، وهي سيدة تبلغ من العمر ما زال يعمل و لا تزال تعلق على جماليات والاتفاقيات من حياة راسخة الجذور في أواخر القرن 19، 20 في وقت مبكر. لا يزال لدي أي فكرة عن اسمها الأول؛ لنا أنها كانت، وستظل دائما، وملكة جمال Bigwood.

في زيارة واحدة ارشدتني كيفية جعل ما نسميه الآن المفضلة لملكة جمال لBigwood. أنا لا أذكر اسمها للصحن، لكنني أتذكر أنه كان معاملة خاصة عندما ميزانية تسمح لها. وقال لي ان والدتي في مناسبات انها شاهدت لها إعداد وجبة العشاء تتكون من الطحين مختلطة مع القليل من الحليب والمقلية لجعل فطيرة. وخصصت لحم الخنزير المقدد والجبن ليوم دفع الرواتب.

ونتيجة لذلك، لحنك لي الشباب، وكان لذيذ، وطبق على الفور دخل لدينا ذخيرة المنزلية. إلا أنه ما زال الغداء السبت علاج خاص أجل أبنائي الاثنين، والآن على حد سواء في 20s. انهم لم كان من دواعي سروري تلبية الآنسة Bigwood، ولكن كثيرا ما يطلب من هي، وكلاهما جعل المفضل لها.

كما بوستسكريبت، في أول زيارة لي لفرنسا في 60s تعرفت على وجبة خفيفة الفرنسية التقليدية صديقي القلم جديد. كان يطلق عليه كروك مسيو، ولحم الخنزير الفاخرة وشطيرة جبن، ولكن - كونها الفرنسية - يفترض أن أعلى بكثير من أي شيء قد يكون لدينا في انكلترا. ليس الأمر كذلك، كنت اعتقد، وهذا ليس تصحيحا في المفضلة لملكة جمال Bigwood، ولكن كيف يمكن للمرء أن يترجم إلى O-مستوى الفرنسية؟ برو هدلستون

سندفع 25 جنيها للكل رسالة إلى، قائمة التشغيل، أو لقطة نحن نحب أن يأكل ننشرها. الكتابة إلى الحياة الأسرية، والجارديان، مكان الملوك، و 90 وسيلة نيويورك، لندن 9GU N1 أو family@guardian.co.uk البريد الإلكتروني. يرجى إدراج عنوانك ورقم الهاتف

الحياة الأسرية

العلامات: أب ، صاحبة ، فخر ، هواء البحر ، بقعة

وكان هذا الدخول على موقع الخميس، 22 ديسمبر، 2011 في الساعة 2:45 ويودع تحت معلومات صديق القلم . يمكنك متابعة الردود على هذا الموضوع من خلال RSS 2.0 تغذية. يمكنك ترك وردا ، أو تعقيب من خلال موقعك الشخصي.